Lachsnudeln
Zutaten
Für 2,5 Personen
- 250 g Nudeln
- 100 g geräucherter Lachs
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 TL Öl
- 1/2 Becher Crème fraîche
- Pfeffer
Zubereitung
Wasser für die Nudeln aufsetzen. Frühlingszwiebeln säubern und in Ringe schneiden. Wenn das Wasser kocht, Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Dann in einem kleinen Topf etwas Öl erhitzen, zuerst das Weiße der Frühlingszwiebeln andünsten, später das Grüne und den Lachs dazugeben. Weiter dünsten, bis der Lachs "weiß" wird, dann Pfeffer und Crème fraîche dazu.
Sind die Nudeln fertig, einfach abschrecken und mit dem Lachs mischen. Für 4 Personen einfach die doppelte Menge nehmen.
